Indická provincia Malabar je svetovo známa pestovaním kávy s unikátnym spôsobom spracovania – procesom „monsooning“, ktorý sa používa výhradne v Indii. Počas obdobia monzúnov sa zelené kávové zrná vystavujú vlhkému vetru a dažďu, vďaka čomu absorbujú vlhkosť, zväčšia svoj objem a získajú bledšiu farbu. Tento proces znižuje ich kyslosť a prehlbuje prirodzenú sladkosť, čím vzniká výnimočne jemná, zamatová káva s vyzretou chuťou.
Monsooned Malabar sa vyznačuje takmer nulovou aciditou, čo z nej robí ideálnu kávu pre milovníkov plnej chuti bez výraznej horkosti. V aróme nájdete náznaky tabaku, kože a morskej soli, ktoré sa spájajú s tónmi čokolády a vlašských orechov. Tento jedinečný profil vytvára fascinujúcu zmes zemitosti a sladkosti, ktorá odráža samotný charakter indickej pôdy a monzúnového podnebia.
Praženie je vedené v strednom až tmavom profile, aby sa zvýraznili všetky hĺbky a vrstvy chutí, pričom sa zachováva jemná komplexnosť. Výsledkom je harmonická káva so sametovým telom, bohatou arómou a elegantnou dochuťou.
Odporúčame ju pripraviť ako espresso, cappuccino alebo French press. V espresso kávovare naplno vynikne jej sladká, orechovo-čokoládová hĺbka, zatiaľ čo French press zvýrazní jej zemitý a hladký charakter.
Táto arabika je súčasťou našej kategórie „Výberová káva“, čo zaručuje vysoký štandard kvality a čerstvosti.
🔍 Senzorické hodnotenie:
-
Aróma: tabak, čokoláda, orechy, koža, morská soľ
-
Chuť: sladká, zemitá, jemná horkosť
-
Acidita: nízka
-
Telo: sametové
-
Praženie: stredné až tmavé
-
Intenzita: stredná
☕ Odporúčané spôsoby prípravy:
-
Espresso kávovar
-
French press
-
Moka kanvička
🌎 Krajina pôvodu:
India – provincia Malabar
🫘 Zloženie:
100 % zrnková káva arabika
🏠 Skladovanie:
Skladujte na suchom a tmavom mieste.