Baza čierna – kvet

Podrobný popis

Baza čierna (Sambucus nigra) je strom alebo ker, ktorý je neodmysliteľnou súčasťou európskej prírody aj ľudového liečiteľstva. Jej kvety sa zbierajú koncom jari, keď sú v plnom rozkvete. Vyznačujú sa typickou vôňou a vysokým obsahom biologicky aktívnych látok.

V ľudovom bylinkárstve sa kvet bazy používal ako univerzálny prostriedok na podporu organizmu pri prechladnutí, chrípke a ochoreniach dýchacích ciest. Obsahuje flavonoidy, triesloviny, silice a slizové látky, ktoré zodpovedajú za jeho účinky. Najznámejší je jeho potopudný efekt – podporuje prirodzené ochladzovanie tela a tým prispieva k znižovaniu horúčky.

Čaj z bazy tiež podporuje vykašliavanie hlienov a uľahčuje dýchanie pri nádche alebo bronchitíde. V kombinácii s lipovým kvetom alebo mätou tvorí účinný čaj pri nachladnutí.

Okrem liečivých účinkov sa bazový kvet využíva aj v kuchyni. Čerstvé kvety sa používajú na prípravu bazového sirupu, limonád alebo dezertov. Typická sladkastá chuť a osviežujúca aróma robia z bazy nielen liečivú, ale aj kulinársku bylinu.

Baza čierna je teda bylinou s dlhoročnou tradíciou, ktorá by nemala chýbať v domácej bylinkovej lekárničke, najmä počas chladných mesiacov.

🧪 Účinné látky

• flavonoidy (rutín, kvercetín)

• triesloviny

• silice

• slizové látky

• organické kyseliny

🌱 Zdravotné benefity

• podpora imunity

• pomoc pri nachladnutí, chrípke a horúčke

• uvoľnenie dýchacích ciest

• podpora vykašliavania hlienov

• potopudný účinok – prirodzené znižovanie teploty

🍵 Použitie

• čaj z bazových kvetov (samostatne alebo v zmesiach)

• príprava sirupu alebo limonády

• dochucovanie dezertov (palacinky, koláče, želé)

⚖️ Dávkovanie

• 1–2 čajové lyžičky sušených kvetov na 250 ml vriacej vody

• lúhovať 10 minút, piť 2–3× denne pri nachladnutí alebo podľa potreby

👩‍🍼 Vhodnosť

• deti: vhodné od cca 3 rokov (slabší nálev alebo sirup)

• tehotné a dojčiace ženy: vo všeobecnosti bezpečné, odporúčaná je konzultácia s lekárom

🌿 Zloženie

100 % baza čierna – kvet (Sambucus nigra)

💡 Zaujímavosť

Kvety bazy sú základom obľúbeného bazového sirupu a limonády, ktoré sa pijú najmä v lete ako osviežujúci nápoj. V severských krajinách sa bazové kvety dokonca používajú na výrobu tradičného vína alebo šumivých nápojov.

🍹 Recept: Domáci bazový sirup

Ingrediencie:

• 20–30 čerstvých kvetov bazy čiernej

• 2 l vody

• 2 citróny (nakrájané na plátky)

• 1 kg cukru

Postup:

1. Kvety opláchnite a vložte do veľkej nádoby spolu s plátkami citróna.

2. Zalejte 2 litrami vody a nechajte lúhovať 24 hodín.

3. Potom sceďte, pridajte cukor a za stáleho miešania zohrievajte, kým sa cukor nerozpustí.

4. Sirup nalejte do čistých fliaš a uskladnite v chlade.

Podáva sa zriedený s vodou ako osviežujúca limonáda.