Popis kávy
Región Cerrado patrí v Brazílii medzi najvýznamnejšie oblasti pestovania výberovej kávy. Len kúsok odtiaľ sa nachádza najväčší juhoamerický prístav, odkiaľ putuje brazílska káva do celého sveta. Stabilné podmienky, slnko a spracovanie na sucho (sušenie kávových čerešní na slnku) dodávajú tejto káve charakteristický sladký a jemný prejav.
V šálke pôsobí Cerrado čisto, sladko a bez agresívnej kyslosti. Dominujú tóny čokolády a lieskového orecha, ktoré dopĺňa stredná sladkosť a ľahká horkosť. Vďaka tomu chutí výborne v espresse, moke aj klasickom zalievaní. Veľkosť zrna Scr. 17/18 (cca 6–7 mm) navyše potvrdzuje vyšší štandard kvality a starostlivého triedenia.
Brazílčania hovoria, že šálka Cerrada prináša pokoj do duše — a keď ju ochutnáte, veľmi rýchlo pochopíte prečo.
Pre koho je káva ideálna
-
Pre milovníkov klasických chutí (čokoláda + orech)
-
Pre začiatočníkov vo svete výberovej kávy
-
Na každodenné pitie bez vysokej kyslosti
-
Na espresso, moka konvičku aj klasické zalievanie
-
Pre tých, ktorí preferujú jemný, sladší profil
Špecifikácia
-
Druh / trieda: Arabica
-
Intenzita: 3/5
-
Kyslosť: 1/4
-
Stupeň praženia: stredný
-
Príprava: klasický / tradičný
-
Espresso: áno
-
Moka konvička: áno
-
Kontinent / krajina: Južná Amerika – Brazília, Kolumbia, Peru, Bolívia
-
Provincia: Santos, Mogiana, Sul de Minas, Cerrado
-
Odroda: Bourbon / Typica / Caturra
-
Sladkosť: stredná
-
Horkosť: jemná
-
Chuťové tóny: lieskový orech, čokoláda
-
Aroma: čokoládovo-orieškové
-
Nadmorská výška: 700–1350 m n. m.
-
Obdobie zberu: máj – august
-
Metóda spracovania: na sucho
-
Veľkosť zrna: Scr. 17/18 (cca 6–7 mm)
-
Body (cielistosť): stredná
-
Skladovanie: v uzavretom obale, v suchu a chlade