Ghí, známe aj ako prepustené maslo, je tradičný maslový tuk, ktorý v sebe snúbi chuť storočí starých receptúr a moderné využitie v kuchyni. Počas pomalého prevareného procesu sa z masla odstráni voda a bielkoviny, výsledkom je dokonale čistý tuk s krásnou zlatistou farbou a nežnou maslovou arómou s jemným orieškovým podtónom.
Tento produkt od značky Wolfberry je vyrobený z mléka českých fariem bez pesticídov, priemyselných hnojív alebo iných nežiaducich chemikálií, bez umelých dochucovadiel, farbív či aromatických látok. Vďaka absencii vody a bielkovín ghí nerezne a vydrží v uzavretej nádobe viac mesiacov na chladnom a tmavom mieste.
Spôsoby použitia
-
Na smaženie a varenie – vďaka vysokému bodu dymenia až okolo 240 °C sa neprepaluje tak ľahko a udržuje chuť jedla.
-
Do omáčok a polievok pre obohatenie jemnej maslovej chuti.
-
Na pečenie – vynikajúca alternatíva tradičných tukov.
-
Ako dochucovadlo do zeleniny, kaší či cestovín.
Tipy pre zdravé stravovanie (bez zdravotných tvrdení)
-
Vyskúšajte ghí ako alternatívu k bežnému maslu alebo olejom pri príprave pokrmov.
-
Používajte ho pri varení aj pečení, keď chcete jedlu dodať výraznejšiu chuť.
-
Hodí sa do rôznych kuchynských štýlov – od klasickej po modernú gastronómiu.
Recept / tip na prípravu
Maslové zeleninové soté s ghí
-
Na panvici rozohrejte 1–2 lyžice ghí.
-
Pridajte obľúbenú zeleninu (napr. mrkvu, cuketu, papriku) a ľahko opečte.
-
Dochutíte soľou, korením a čerstvými bylinkami podľa chuti.
Tip: Podávajte s quinoou alebo ryžou pre rýchly a chutný obed.
Výživové hodnoty na 100 g
-
Energia: 883 kcal / 3700 kJ
-
Tuky: 99,9 g
– z toho nasýtené mastné kyseliny: 67,4 g -
Bílkoviny: 0,8 g
-
Sacharidy: 0,1 g
– z toho cukry: 0,1 g -
Soľ: 0 g
Zloženie
100 % prepustené maslo (čistý maslový tuk) – bez umelých dochucovadiel, farbív alebo arom.
Krajina pôvodu
Česká republika