Zrnková káva 100% Honduras Santa Barbara

Podrobný popis

Popis kávy
Honduras patrí medzi najväčších exportérov kávy v Strednej Amerike. Horská krajina medzi Karibikom a Tichým oceánom ponúka kávovníkom ideálne podmienky – husté džungle, čisté prostredie a úrodnú pôdu bohatú na minerály. Región Santa Barbara pravidelne získava ocenenia v súťažiach Cup of Excellence a miestni farmári veria, že výroba čistej, sviežej a jasnej kávy je umenie.

Kávovníky tu rastú vo vysokých nadmorských výškach (1600–1700 m n. m.) v ekologicky čistom prostredí bez pesticídov. Vďaka pomalšiemu dozrievaniu majú zrná viac času nasať živiny z pôdy, čo sa odráža v intenzívnej a výraznej chuti. Zber prebieha ručne a mokré spracovanie dodáva káve čistotu a sviežosť.

V šálke Honduras Santa Barbara ponúka intenzívnu vôňu s jablkovo-orechovým charakterom. Chuť je ovocná a živá – zelené a červené jablko dopĺňa kardamom a vlašský orech. Sladkosť je jemná, horkosť umiernená, telo stredné a finiš ušľachtilý a elegantný. Káva je ideálna ako dezertná, no výborne chutí aj ako popoludňajší filter či espresso.

Pre koho je káva ideálna

• Pre milovníkov čistých a chuťovo výrazných káv

• Pre tých, ktorí obľubujú ovocnú kyslosť a tóny jablka s korením

• Pre zákazníkov, ktorí nechcú ťažkú, „prepraženú“ kávu

• Pre filtrované metódy (V60, Chemex), espresso, drip aj moka

• Pre fanúšikov stredoamerických káv zo vysokých nadmorských výšok

Špecifikácia

• Názov: Honduras Santa Barbara

• Druh / trieda: Arabica

• Intenzita: 2/5

• Kyslosť: 2/4

• Stupeň praženia: stredný

• Spôsob prípravy: finezný (V60, Chemex a pod.)

• Espresso: áno

• Preliv / drip: áno

• Moka kanvička: áno

• Kontinent / krajiny: Stredná Amerika – Dominikánska republika, Guatemala, Honduras, Kostarika, Nikaragua, Panama, Salvádor

• Región / provincia: Santa Barbara

• Odrody: Caturra, Catuai, Typica, Bourbon, Geisha

• Sladkosť: delikátna

• Horkosť: umiernená

• Chuťové tóny: zelené a červené jablko, kardamom, vlašský orech

• Aromatický buket: jablkovo-orechový

• Nadmorská výška: 1600–1700 m n. m.

• Obdobie zberu: november – september

• Metóda spracovania: na mokro

• Veľkosť / vlastnosti zrna: SHG

• Telo: stredné

• Skladovanie: v uzavretom obale, na suchom a chladnom mieste.