Zrnková káva 100% India Monsooned Malabar

Podrobný popis

Popis kávy
Indická provincia Malabar je domovom spracovania, ktoré vo svete nemá obdobu. Zelené zrno sa po zbere presúva do otvorených skladov, kde je 12–16 týždňov vystavené monzúnovým vetrom a vlhkosti. Zrno postupne napučí, zosvetlí a výrazne zmení svoju štruktúru aj chuť. Práve táto tradičná metóda „monsooned“ dáva káve nezameniteľný charakter, ktorý sa nedá dosiahnuť nikde inde.

V šálke je Monsooned Malabar pokojná, ale hlboká sila. Takmer nulová kyslosť a jemná horkosť nechávajú vyniknúť zemité, korenené a orechové tóny, ktoré sa príjemne rozvíjajú na jazyku. Aróma je zemito-korenená so sladkým podtónom, telo sametové a vyvážené. Je to intenzívna káva, ktorá neútočí kyslosťou, ale hladko a rozvážne zaplní každý dúšok.

Pre koho je káva ideálna

• Pre milovníkov silnej chuti bez kyslosti

• Pre tých, čo vyhľadávajú zemité, korenené a orechové tóny

• Pre zákazníkov hľadajúcich nezvyčajné a tradičné spracovanie

• Pre espresso, moka konvičku aj filtrovanú prípravu

• Pre tých, ktorí chcú zažiť autentickú indickú kávu

Špecifikácia

• Názov: India Monsooned Malabar

• Druh / trieda: Arabica

• Intenzita: 5/5

• Kyslosť: 1/4

• Stupek praženia: stredný

• Spôsob prípravy: V60, chemex a pod.

• Espresso: áno

• Filter / drip: áno

• Moka: áno

• Kontinent / krajina: Ázia/Oceánia – India, Indonézia, Nepál, Papua

• Provincia: Karnataka, Kerala

• Odroda: SL795

• Sladkosť: výrazná

• Horkosť: delikátna

• Chuťové tóny: zemitosť, korenie, orech

• Aromatický profil: zemito-korenený

• Nadmorská výška: 1100–1200 m n. m.

• Zber: október – február

• Metóda spracovania: monsooned

• Veľkosť zrna: AA

• Telo (cielitosť): sametové

• Skladovanie: v uzavretom obale, v suchu a chlade