Popis kávy
Táto arabika pochádza z oblasti Tana Torajo – jedného z najzaujímavejších regiónov Indonézie, kde vysokohorské podmienky (1100–1800 m n. m.) a stabilné podnebie dávajú zrnu priestor pomaly dozrievať. Vďaka tomu si káva nesie sladkosť, jemnosť a hĺbku bez ostrej acid ity či trpkosti.
Zrná sú spracované mokrou metódou, čo zabezpečuje čistý a vyvážený chuťový profil. V šálke dominuje sladká hruška a datle, doplnené o jemné santalové tóny. Sladkosť aj horkosť sú delikátne, chuť pôsobí harmonicky a elegantne. Plné, „sirupové“ telo necháva dojazd, ktorý si človek rád vychutná pomaly a pokojne.
Indonézia Toraja je káva, ku ktorej sa dá ľahko vracať každý deň. Je prívetivá, sladšia, neagresívna, vhodná pre alternatívne metódy aj klasickú prípravu. Ak máte radi šálky bez trpkej kyslosti, s ovocným teplom a plnosťou, Toraja vás veľmi poteší.
Pre koho je káva ideálna
-
Pre ľudí, ktorí preferujú nízku aciditu a jemnú horkosť
-
Pre milovníkov sladších chutí s tónmi hrušky, datlí a santalového dreva
-
Pre zákazníkov hľadajúcich plné, „sirupové“ telo bez trpkosti
-
Na každodenné pitie – ráno aj popoludní
-
Na espresso, drip, moka konvičku aj klasické zalievanie
Špecifikácia
-
Názov: Indonézia Toraja
-
Druh / trieda: Arabica
-
Intenzita: 1/5
-
Acidita: 1/4
-
Stupeň praženia: stredný
-
Spôsob prípravy: klasický / tradičný
-
Espresso: áno
-
Preliv / drip: áno
-
Moka konvička: áno
-
Kontinent / krajina: Ázia / Oceánia – India, Indonézia, Nepál, Papua
-
Región / provincia: Tana Torajo
-
Odroda: Catimor
-
Sladkosť: delikátna
-
Horkosť: delikátna
-
Chuťové tóny: hruška, datle, santalové drevo
-
Nadmorská výška: 1100–1800 m n. m.
-
Obdobie zberu: máj – október
-
Metóda spracovania: na mokro
-
Veľkosť / vlastnosti zrna: Grade 1
-
Telo (cielistosť): plné
-
Skladovanie: v uzavretom obale, v suchu a chlade.