Zrnková káva 100% Keňa Top Masai AA

Podrobný popis

Popis kávy
Keňa Top Masai AA pochádza z východnej Afriky, z provincie Kirinya, kde sa kávovníky pestujú v nadmorskej výške 1800–2000 m n. m. Vďaka pomalšiemu rastu vo vyšších polohách majú zrná viac času rozvinúť komplexnú chuť. Pôdy bohaté na minerály, vzniknuté z vulkanického popola, dodávajú káve hĺbku a intenzitu, ktoré sú pre Keňu typické a celosvetovo oceňované.

Označenie AA znamená vysokú triedu zrna – veľké, pravidelné a starostlivo vytriedené zrná s vysokým potenciálom chuti. Zber prebieha ručne a spracovanie mokrou metódou (fully washed) zabezpečuje čistý, šťavnatý a jasný profil v šálke. Výsledkom je káva s charakteristickou „vinnou“ kyslosťou, tónmi čiernej ríbezle, grepu a lesných plodov, ktorá je doplnená strednou sladkosťou, delikátnou horkosťou a plným telom.

Keňa Top Masai AA je káva, ktorá sa nepodobá bežným profilom. Je živá, aromatická a zapamätateľná – ideálna vo chvíľach, keď chcete, aby vás káva bavila a prekvapila. Najlepšie vynikne pri príprave V60, Chemexu alebo iných filtračných metód, no dobre funguje aj v espresse, drippe či moka kanvici.

Pre koho je káva ideálna

• Pre milovníkov ovocných, šťavnatých a aromatických káv

• Pre tých, ktorí majú radi výraznejšiu kyslosť s čistým profilom

• Pre fanúšikov afrických arabík s chuťou ríbezlí, grepu a lesných plodov

• Pre prípravu V60, Chemexu, dripu, ale aj espresso a moka kanvicu

• Pre zákazníkov, ktorí ocenia vysokú triedu zrna AA a tradičné mokré spracovanie

Špecifikácia

• Názov: Keňa Top Masai AA

• Druh / trieda: Arabica

• Intenzita: 2/5

• Kyslosť: 3/4 (vinná)

• Stupeň praženia: stredný

• Spôsob prípravy: finezný (V60, Chemex a pod.)

• Espresso: áno

• Preliv / drip: áno

• Moka kanvica: áno

• Kontinent / krajiny: Afrika – Keňa, Etiópia, Tanzánia, Uganda

• Región / provincia: Kirinya

• Odrody: SL34, SL28

• Sladkosť: stredná

• Horkosť: delikátna

• Chuťové tóny: čierna ríbezľa, grep, lesné plody, pikantný dozvuk

• Aromatický buket: lesno-citrusový

• Nadmorská výška: 1800–2000 m n. m.

• Obdobie zberu: november – december

• Metóda spracovania: na mokro (fully washed)

• Veľkosť / trieda zrna: AA

• Telo: plné

• Skladovanie: v uzavretom obale, na suchom a chladnom mieste.