Stévia sladká – list

Podrobný popis

🌿 Názov produktu

Stévia sladká – list
Latinský názov: Stevia rebaudiana

Stévia sladká (Stevia rebaudiana) pochádza z Južnej Ameriky, kde ju domorodé kmene používali stáročia na sladenie nápojov a jedál. Do Európy sa dostala až v 19. storočí a postupne si získala popularitu ako prírodná náhrada cukru.

Najväčšou výhodou stévie je, že listy obsahujú steviolové glykozidy – najmä rebaudiozid A a steviosid. Tieto látky sú výrazne sladšie než sacharóza, no neobsahujú kalórie. Preto je stévia veľmi obľúbená pri redukčných diétach, v nízkosacharidovej strave či u ľudí s metabolickými ochoreniami.

Stévia pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi a nepôsobí na organizmus tak, ako klasický cukor – nezvyšuje prudko glykémiu, a preto je vhodná aj pre diabetikov. Navyše jej pravidelné užívanie môže priaznivo vplývať na krvný tlak a tráviacu sústavu.

Listy stévie sa dajú použiť priamo – sušené alebo drvené ako sladidlo do čaju, kávy či domácich dezertov. Ich chuť je výrazne sladká, s mierne bylinkovým podtónom. V kuchyni sa využívajú aj v kombinácii s inými sladidlami na zjemnenie chuti.

Okrem kulinárskeho využitia má stévia aj zdravotný význam. Nepodporuje tvorbu zubného kazu, preto je vhodná aj pre deti. V niektorých kultúrach sa používa aj ako bylinka podporujúca trávenie a prirodzenú detoxikáciu.

🧪 Účinné látky

• steviolové glykozidy (steviosid, rebaudiozid A)

• flavonoidy

• minerály (vápnik, draslík, horčík)

• vitamíny skupiny B

🌱 Zdravotné benefity

• prírodná alternatíva cukru bez kalórií

• podpora regulácie hladiny cukru v krvi

• vhodná pre diabetikov a pri redukčnej diéte

• nepodporuje vznik zubného kazu

• priaznivý vplyv na trávenie a metabolizmus

• podpora udržiavania zdravého krvného tlaku

🍵 Použitie

• sladidlo do čaju, kávy a nápojov

• prísada do pečiva, dezertov a domácich džemov

• súčasť bylinkových zmesí na podporu trávenia

⚖️ Dávkovanie

• 1–2 listy alebo štipka sušenej stévie na osladenie nápoja

• používať podľa chuti – sladivosť je až 200-násobne vyššia než cukor

👩‍🍼 Vhodnosť

• deti: vhodné ako náhrada cukru

• tehotné a dojčiace ženy: všeobecne bezpečné v primeranom množstve

• diabetici: odporúčané ako alternatívne sladidlo

🌿 Zloženie

100 % stévia sladká – list (Stevia rebaudiana)

💡 Zaujímavosť

Paraguajské kmene Guaraní používali stéviu po stáročia na sladenie čaju maté. V Japonsku je dnes stévia jedným z najčastejšie používaných sladidiel a tvorí významnú časť trhu s alternatívami cukru.

🍵 Recept: Bylinkový čaj osladený stéviou

Ingrediencie:

• 1 čajová lyžička sušenej mäty piepornej (alebo inej bylinky podľa chuti)

• 250 ml vriacej vody

• 1–2 sušené listy stévie (alebo štipka drvených listov)

Postup:

1. Do šálky vložte mätu a stéviu.

2. Zalejte 250 ml vriacej vody.

3. Nechajte lúhovať 8–10 minút, potom sceďte.

Užívanie:
Podávajte teplé alebo vychladené ako osviežujúci nápoj. Stévia dodá čaju príjemnú sladkú chuť bez cukru a kalórií.