Variant Gulášové korenie

Podrobný popis

Zloženie
mletá sladká paprika, sušená cibuľa, sušený cesnak, rasca, čierne korenie, nové korenie, soľ

Použitie
Gulášové korenie sa tradične používa na dochutenie a zvýraznenie chuti gulášov a ďalších hovädzích alebo bravčových mäsových jedál.

Hovädzí guláš

Suroviny:

• 500 g hovädzieho mäsa
• 2 cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice masti alebo oleja
• gulášové korenie
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 500 ml hovädzieho vývaru alebo vody
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Mäso nakrájajte na menšie kúsky a osoľte a okoreňte podľa chuti.
2. Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno.
3. Na rozpálenej masti alebo oleji opečte cibuľu dozlatista.
4. Pridajte nakrájané mäso a opečte ho zo všetkých strán, kým nezíska zlatistú farbu.
5. Pridajte cesnak a gulášové korenie a dobre premiešajte.
6. Vmiešajte paradajkový pretlak a zalejte hovädzím vývarom alebo vodou.
7. Prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni približne 2–3 hodiny, kým mäso nie je mäkké a omáčka zhustne. Občas premiešajte a podľa potreby pridajte viac vody, ak je guláš príliš hustý.
8. Pred podávaním ochutnajte a prípadne dochuťte soľou a čiernym korením.

Výrobca: Variant
Balenie: 130 g