Popis kávy
Santos je najznámejší brazílsky kávový región a zároveň miesto, odkiaľ sa vyváža káva do celého sveta. Odtiaľ pochádza aj jedna z najobľúbenejších káv speciality – Brazília Santos. Je oceňovaná pre svoju jemnosť, sladký charakter a univerzálnu chuť, vďaka čomu je ideálna aj pre začiatočníkov. Zrná sa sušia tradičnou metódou na slnku, ešte ako súčasť plodu, čo výslednej káve dodáva prirodzený sladký aromatický profil.
Chuťový profil je vyvážený: čokoláda, lieskový oriešok, karamel a po vychladnutí jemný dotyk marcipánu. Kyslosť je nízka (1/4), horkosť delikátna, telo stredné – výsledkom je harmonická káva, ktorá neunaví ani pri každodennom pití. Zrná veľkosti screen 17/18 potvrdzujú dôsledný výber a vysokú kvalitu.
Pre koho je káva ideálna
-
Pre milovníkov sladších káv s čokoládovo-orieškovým profilom
-
Pre tých, ktorí preferujú nízku kyslosť a jemnú horkosť
-
Pre ľudí, ktorí začínajú so svetom výberovej kávy
-
Pre domácu prípravu espressa, moka kávy aj klasických spôsobov
-
Pre každodenné pitie bez ostrých chutí a kyslosti
Špecifikácia
-
Druh / trieda: Arabica
-
Intenzita: 3/5
-
Kyslosť: 1/4
-
Stupeň praženia: stredný
-
Spôsob prípravy: klasický / tradičný
-
Espresso: áno
-
Moka kanvica: áno
-
Kontinent / krajiny: Južná Amerika – Brazília, Kolumbia, Peru, Bolívia
-
Región / provincia: Santos, Mogiana, Sul de Minas, Cerrado
-
Odrody: Bourbon / Typica / Caturra
-
Sladkosť: stredná
-
Horkosť: delikátna
-
Chuťové tóny: čokoláda, lieskový oriešok, karamel (po vychladnutí marcipán)
-
Aromatický buket: orieškovo-karamelový
-
Nadmorská výška: 700–1350 m n. m.
-
Obdobie zberu: máj – august
-
Metóda spracovania: na sucho
-
Veľkosť zrna: scr. 17/18
-
Telo: stredné
-
Skladovanie: v uzavretom obale, na suchom a chladnom mieste.