Popis kávy
Brazília Yellow Bourbon patrí medzi najobľúbenejšie kávy tejto krajiny a mnoho kávičkárov ju považuje za absolútny vrchol brazílskej produkcie. Kávovníky rastú v provincii Minas Gerais, vo výške 1200–1300 m n. m., kde kombinácia slnka, pôdy a klímy vytvára ideálne podmienky pre pomalé a rovnomerné dozrievanie plodov.
Zber prebieha ručne a spracovanie prebieha metódou pulped natural: zrná sa oddeľujú od dužiny bez namáčania vo vode, následne sa sušia na plnom slnku a chladia prúdom vzduchu. Práve tento postup dodáva Yellow Bourbonu jeho typickú sladkosť, plnosť a jemne ovocné podtóny.
V šálke vás privíta medovo-karamelová vôňa. Chuť je sladká, zaoblená a krémová – s tónmi medu, mliečnej čokolády a miernymi ovocnými akcentmi v pozadí. Telo je plné, intenzita stredná a celkový dojem mimoriadne vyvážený. Je to káva, ktorá si ľahko nájde miesto v každodennom rituáli.
Pre koho je káva ideálna
-
Pre milovníkov sladkých, čokoládovo ladených brazílskych káv
-
Pre tých, ktorí preferujú strednú kyslosť a plné telo
-
Pre zákazníkov, ktorí chcú „prémiovú kávu na každý deň“
-
Na espresso, moka kanvičku aj klasickú prípravu
-
Pre tých, čo hľadajú vysokú sladkosť a jemnosť v chuti
Špecifikácia
-
Názov: Brazília Yellow Bourbon
-
Druh / trieda: Arabica
-
Intenzita: 3/5
-
Kyslosť: 2/4
-
Stupeň praženia: stredný
-
Spôsob prípravy: klasický / tradičný
-
Espresso: áno
-
Moka kanvička: áno
-
Kontinent / krajiny: Južná Amerika – Brazília, Kolumbia, Peru, Bolívia
-
Región / provincia: Minas Gerais
-
Odroda: Yellow Bourbon
-
Sladkosť: vysoká
-
Horkosť: stredná
-
Chuťové tóny: med, mliečna čokoláda, jemné ovocné náznaky
-
Aromatický profil: medovo-karamelový
-
Nadmorská výška: 1200–1300 m n. m.
-
Obdobie zberu: júl – október
-
Metóda spracovania: pulped natural
-
Veľkosť zrna: Scr. 17/18
-
Telo (cielistosť): plné
-
Skladovanie: v uzavretom obale, na suchom a chladnom mieste.