Popis kávy
Nikaragua, krajina jazier a sopiek, si svojou kávou získala pozornosť kávičkárov po celom svete. V oblastiach Matagalpa a Jinotega, kde sa pôda formovala z vulkanických materiálov, má káva ideálne podmienky – úrodné pôdy a vhodné mikroklímy dávajú vzniknúť exkluzívnym zrnám s hlbokým, ale harmonickým profilom. Maragogype sa tu spracováva tradičnou mokrou metódou, ktorá zvýrazňuje čistotu chutí a zachováva prirodzenú elegantnosť.
Odrôda Maragogype je známa pre svoje mimoriadne veľké zrná, často označované ako „slonie“. Na kávovníkoch tejto variety nerastie veľa čerešní, a preto sa o zrne hovorí, že je chuťovo koncentrovanejšie. Veľké porézne zrná typu Scr. 19+ vyžadujú viac starostlivosti a osobitné spracovanie, čo ovplyvňuje ich cenu, no zároveň aj exkluzivitu a výslednú chuť. V šálke vás čaká plné telo, kvetinová vôňa s čokoládovým dotykom a chuť pripomínajúca husté kvapky karamelu, čokolády a slivky, s jemným citrusovým dozvukom v pozadí.
Nikaragua Maragogype je káva pre zvedavých a náročných zároveň. Nie je to obyčajná arabika – je to zážitok, ktorý začína už pohľadom na zrno a končí príjemným, dlhým finišom. Najlepšie vynikne pri finezných prípravách (V60, Chemex a pod.), no dobre funguje aj v espresse, drippe či moka kanvici. Skladujte v uzavretom obale, na suchom a chladnom mieste.
Pre koho je káva ideálna
-
Pre milovníkov výnimočných odrôd a veľkých zŕn („slonia káva“)
-
Pre tých, ktorí hľadajú plné telo a intenzívny, no vyvážený chuťový profil
-
Pre fanúšikov kvetinových, slivkových, karamelových a čokoládových tónov
-
Pre priaznivcov finezných metód (V60, Chemex), ale aj espressa, drippu a moka
-
Pre zákazníkov, ktorí obľubujú kávy zo stredoamerických vulkanických oblastí
Špecifikácia
-
Názov: Nikaragua Maragogype
-
Druh / trieda: Arabica
-
Intenzita: 2/5
-
Kyslosť: 2/4
-
Stupeň praženia: svetlý
-
Spôsob prípravy: finezný (V60, Chemex a pod.)
-
Espresso: áno
-
Preliv / drip: áno
-
Moka kanvička: áno
-
Kontinent / krajiny: Stredná Amerika – Dominikánska republika, Guatemala, Honduras, Kostarika, Nikaragua, Panama, Salvádor
-
Región / provincia: Jinotega, Matagalpa
-
Odroda: Maragogype
-
Sladkosť: stredná
-
Horkosť: stredná
-
Chuťové tóny: kvety, slivka, karamel, čokoláda, jemná citrusová linka
-
Aromatický buket: kvetinovo-slivkový
-
Nadmorská výška: 1200–1500 m n. m.
-
Obdobie zberu: november – marec
-
Metóda spracovania: na mokro
-
Veľkosť / vlastnosti zrna: Scr. 19+ (veľmi veľké zrná, „slonia káva“)
-
Telo: plné
-
Skladovanie: v uzavretom obale, na suchom a chladnom mieste.